跨越8800公里,英伦膏蟹大军霸气“上岸”七欣天!
2024-02-28 14:28来源:华夏食品网作者:魏雪 阅读量:
有这样一类物种,人们在给它们起名字时,想必都是流着哈喇子的,无论是名称还是外形,都在“身体力行”地挑逗着吃货们的食欲——
TA们有着黄金的外壳、浑圆的身子、憨憨的神态,远看那就是一个会走的面包,但比面包更有诚意,满腹燃爆味蕾的金黄馅料。
TA们就是被誉为海洋里行走“夹心面包”的面包蟹,生长自英国海域,也被称为“英伦膏蟹”。
有颜值、有内涵、更有味道——纯正英伦风“蟹”圈顶流
在遥远的8800公里外的大西洋的英格兰深海域,英伦膏蟹们正在100米以下的沙质或沙泥质海底悠然漫步,徜徉在清澈冰冷无污染的优质生长环境,练就了膏脂丰腴、肉质丰满的超群品质。
TA们的蟹膏,比一般螃蟹多了6-10倍,内藏满满橘红色膏黄,丰腴到快要溢出来,味道甘香软糯,细品有沙沙感,一口爆浆,回味无穷,因此有着“世界膏蟹之王”的称号,用一身膏满肉肥,喂饱了一个个寂寞的嘴巴和爱吃的灵魂。
除了蟹膏,英伦膏蟹那两只好似“板斧”的威武大鳌也是不容错过的上好部位,里面满满当当的都是白嫩的莹莹蟹肉,入口鲜甜Q弹,对于爱蟹的人来说,这诱惑谁能招架得住?尤其是看着那蟹八件就怵头的心急食客,英伦膏蟹的好处是不费太多周折,顷刻间在碗里蟹肉成山,在英伦海岸风情的映衬下,大块朵颐,实属另一番享受。
而在与英国海峡遥望的海的那一头,来自吃蟹大国的中国吃货们已“馋”候多日。
今年1月,严选优质海鲜的全球“海洋捕手”——七欣天在黄金捕捞季越洋下海,与时间赛跑,特别采用冷冻技术,当船急冻锁鲜,抢得极质鲜时,将这位纯正“英伦范”的蟹圈大明星,不远千里带到了中国吃货们的餐桌。
要新鲜、要特色、更要欢聚——在七欣天共度欢乐氛围高一度
为了带给吃货们一场万里奔赴的完美“蟹”逅,作为海鲜界火锅的“MVP”,七欣天对每只到店的英伦膏蟹“优中选优”,严选肥硕饱满、活力生猛、只只鲜美的XXXL号英伦膏蟹,每只蟹的膏蟹的成熟度、肥度都达到了绝佳好状态。
下锅前的英伦膏蟹经过师傅的细心清洗,随后被分成几大块,让蟹在炒制过程中更加入味。一煎二炒三焖,火候精准到位,少许葱姜蒜调味,再加七欣天独家“国家级发明专利”秘制酱料下锅,不需过多的调料就能突出英伦膏蟹的“一香入魂”的鲜美滋味,一层层风味在锅中沉淀,蟹肉的鲜与酱料的香完美契合。
在烹饪方式上,七欣天开拓了“一锅两吃”的创新吃法,让食客打开品蟹尝“鲜”的新大陆。第一吃,先是干锅爆香,掰开蟹膏,鲜腴红亮的蟹膏“疯狂输出”,鲜甜肥美的英伦膏蟹浸满汇集四大菜系“中东酸、西辣、南甜、北咸”优点于一身的秘制酱料,入口细腻绵密,鲜、香、滑、嫩、糯口感滋味样样齐,肥美蟹膏在口中澎湃绽放超满足!
随着英伦膏蟹被三下五除二消灭干净,接下来就是第二吃——海鲜火锅的主场了,用锅底原来的膏蟹料油作为底料,加入鲜香浓郁的高汤,蔬菜、肉品、豆制品等食材徐徐下入锅中,一撩一拌,与萦绕在锅中的鲜香蟹味交融成了海鲜火锅。一捞一尝,锅底既不过分喧宾夺主,食材的鲜味同时四散溢出,氤氲上来的热腾腾的香气,萦绕在鼻腔,幸福感从此便有了新的代名词。
一方圆圆的锅,几个“火伴”围坐,海味、河鲜、肉、时蔬等食材在煮沸的锅内起伏翻滚,天下滋味,亦随之沉浮。恰也是这方雾气氤氲的天地,最能治愈人心。晚来天欲雪,能吃火锅无?七欣天英伦膏蟹欢聚套餐现已抢“鲜”上市,不妨来七欣天,用一顿热气腾腾的海鲜火锅沸腾升温欢聚时刻吧!
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