初恋的味道街头薯仔：主打土豆小吃，味道就是“赞”！

2021-03-10 09:46来源：华夏食品网作者：魏雪 阅读量：

土豆真是最可爱的食材，怎么做怎么好吃？煎炒蒸炸样样出彩，西安唯典小吃培训中心的小编今天给大家介绍一下，初恋的味道街头薯仔锅巴土豆、狼牙土豆、高山小土豆，外焦里嫩，味道感人，绝对的路边摊小吃霸主。

锅巴土豆是风靡于四川成都街头的人气小吃，做法简单，外皮煎得金黄酥脆，内里鲜糯，撒上自磨的辣椒面、花椒粉和孜然、盐，味道一个字：赞。

狼牙土豆，很多人听到这个名字应该是一头雾水吧。心想着，这是什么品种土豆，都没听说过，啥时候有了这个土豆，哈哈，其实狼牙土豆是一种地方风味小吃，只不过刚开始不是叫狼牙土豆，是由天蚕土豆改进而来，具体是怎么来的，这也不而知了。只是知道它起源在四川乐山。它的做法比较简单，通常在路边的小吃摊都可以买到，是现榨现卖，可以和麦当劳薯条有的一拼，也是饭后的小吃。因为用的主料是土豆，用工具几分钟就可以做好，做出来有很高营养价值，香味四起，价格便宜，大众都可以接受。

很多街头小吃都是阶段性的，火爆上一阵子就慢慢的销声匿迹了。但是初恋的味道街头薯仔绝对是经久不衰的！街上的初恋的味道街头薯仔生意都太火爆了，学校附近，步行街周围、夜市小吃街，总见初恋的味道店门前，围着很多排队等待美食的人。

初恋的味道街头薯仔里最火的要数锅巴土豆和狼牙土豆，二者最大的区别是口感。锅巴土豆的口感是外酥里嫩，包裹了很多酱汁，狼牙土豆形状特别，会添加一些菜，口感相比清爽一丢丢。对于土豆爱好者真的吃了锅巴土豆就不想再吃狼牙土豆了。锅巴土豆是在多次复炸之后，形成了酥脆的外壳如同薯片，而内心还是软绵的口感。而高山小土豆是整个土豆经过油炸后的，金黄酥脆、椒香味浓。

如果去经营一家摊位，锅巴土豆、狼牙土豆、高山小土豆，这三种可以一起卖的，需要的设备和调料基本一样，只是每种有更特别的风味。初恋的味道街头薯仔，完全可以手把手教你开店！

责任编辑：LBR3753

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