小鲜卤打破卤味常态锁鲜包装，2.0常温保鲜上线！

2021-01-25 17:43来源：华夏食品网作者：魏雪 阅读量：

1991年,第一个现卤鸭脖诞生:精武

1995年,第一个真空鸭脖诞生:可可哥

2012年,第一个锁鲜鸭脖诞生:周黑鸭

2020年,第一个常温保鲜鸭脖诞生:小鲜卤

任何一个行业都要跟上时代的脚步,只有跟上时代的脚步才会被市场认可,而如今有很多实体行业被市场所淘汰,其根本原因就是因为脱离了时代,无法满足这个时代的需要,这才导致越来越多的美食行业退出了市场。数据显示,90后、00后正在成为市场消费主力军,休闲卤制品正在往品牌化、年轻化、时尚化蜕变。品牌的意义,在于引导消费者促成销量的行为,想立足于市场,与市场共进步,需要品牌跟随时代而动。

卤味制品好吃,但却存在一些发展壁垒,首当其冲的就是难以存放。一直以来,卤味在终端售卖时往往分为零售鲜货的按斤称重和真空包装及锁鲜产品三种。为了扩大产品的销售范围和售卖周期,很多品牌采用真空包装或MAP技术的包装产品,在常温下保质期可长达200多天。这样的包装虽然可以长时间储存也便于长途运输以及长期销售,但也因长期保存的原因影响了产品的口味,这些因素制约了卤味品牌的规模化,难以形成跨地域的品牌。

精武旗下的新品牌小鲜卤,一改市面上卤味常态,打造品牌差异化,推出的常温保鲜装让更多人享受到安全方便的美食。为了克服地区间的口味差异,小鲜卤提升研发能力,采用当下最顶尖的设备,研发出全新理念的包装产品,结合绝味生态体系,让食物的口感达到90%的现货新鲜感,解决了卤味品牌地域发展壁垒和门槛。与此同时在不借助冷链、冰箱的情况下拥有90天的常温保质期,并不断完善包装工作,争取每一次研发都能针对食物增加保质天数,并保存最自然的好味道。小鲜卤的常温保鲜在一定程度上打开了卤味行业的桎梏。

小鲜卤专注于休闲卤制食品的开发、生产和销售,为消费者提供美味、新鲜、优质的休闲卤制食品,并得到了社会各界的广泛认可。针对产品经营,小鲜卤推陈出新,拥有丰富的品类,品类多样化是吸引更多消费者而言至关重要的。小鲜卤同时结合了顾客的需求和可操作性进行数据分析,完善了口味及品类等的改进,努力满足消费者日益增长的美食期望。研发团队历时620天,寻访4个国家,走遍中国120个城市,尝试800多次实验,在各省中的各大辣椒品种中选取了最优质好味道进行了搭配,将食物与配料碰撞出香、辣、色等特性,选用四川山谷地带优质花椒,麻辣中带着丝丝清香,这份对品味的执着促使着小鲜卤将在卤味市场中一路前行。

责任编辑：LBR3753

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